Namirnica bez koje mnogi ne mogu: Uzrokuje visoki krvni tlak, ali i mnoge druge bolesti
Sol je jedna od namirnica koju koristimo gotovo svakodnevno, ali njezina pretjerana konzumacija može naštetiti ljudskom organizmu. Previše posoljene hrane može uzrokovati hipertenziju, odnosno povišenje krvnog tlaka. Inače, hipertenzija je jedan od vodećih uzroka mnogih bolesti, a posebno srčanog i moždanog udara.
Sol u soljenki | Foto: Pixabay
Pretjerana konzumacija soli osim hipertenzije koja često dovodi do srčanog i moždanog udara, može uzrokovati rak želuca, bolesti bubrega ili osteoporozu. Britanska zaklada za srce (BHF) izračunala je da bi, kad bi svaka odrasla osoba u Ujedinjenom Kraljevstvu zadovoljila smjernice Svjetske zdravstvene organizacije o konzumaciji soli do 2030., do 2035. bilo 1,4 milijuna manje novih slučajeva visokog krvnog tlaka koji je jedan od vodećih uzroka mnogih bolesti.
Najviše soli nalazi se u kruhu
Osim toga, bilo bi do 135.000 manje novih slučajeva koronarne bolesti srca i do 49.000 manje novih slučajeva moždanog udara. Čak i ljudi koji već uzimaju lijekove za hipertenziju mogu značajno sniziti krvni tlak prepolovivši unos soli, prema izvješću objavljenom u rujnu. Prema nekim istraživanjima, najviše soli jedemo u kruhu, piše The Guardian.
Zatim su tu slanina, sirevi tipa cheddar, pizza, juha, suhomesnati proizvodi, maslac, pečeni grah, žitarice za doručak, keksi, čips od krumpira, tjestenina i razni umaci poput kečapa, sojinog umaka. Također, tu su dimljena hrana poput mesa, ribe, tofua, preljevi za salatu i granule za umake, inćuni i masline, osobito one u salamuri te fermentirana i ukiseljena hrana.
Čovjek treba samo jedan gram soli dnevno
– Ne želimo bljutavu ili gorku hranu, žudimo za nečim slanim ili nečim slatkim. Ali što više soli jedete, to više i želite, to jest postajete ovisni o njoj, objasnio je dr. Swrajit Sarkar, viši predavač nutricionizma na Sveučilištu u Londonu.
S druge strane, jesti premalo soli nije toliki problem jer je jedan od gradivnih elemenata soli, natrij prirodno prisutan u mnogim namirnicama. Inače, čovjeku je potreban samo jedan gram soli dnevno, otprilike prstohvat. No, sol nije jedini krivac za hipertenziju, ono što je bitno također je i smanjenje unosa alkohola, praćenje tjelesne težine i redovita tjelovježba.
Jedno istraživanje provedeno nad 451 ispitanikom prosječne dobi od 71 godine tijekom četiri godine, pokazalo je kako su snaga nogu i stisak ruke izuzetno važni faktori koji ukazuju na duljinu životnog vijeka. Točnije, ispitanici su bili podijeljeni u tri skupine od kojih je jedino grupa dizača utega imala konstantu, o čemu smo pisali u ovom tekstu.
