Pregrijana kava može promijeniti svoj okus, ali možete je konzumirati bez opasnosti
Kava je mnogima omiljeni napitak. Dok neki najviše vole piti crnu kavu, drugi ipak preferiraju onu instant. Jednako tako, neki kavu piju izričito ujutro, dok drugi vole jednu kavu piti kroz cijeli dan i povremeno ju pregrijati. Dobro je znati da pregrijavanjem kava ne gubi kofein, ali može doći do određenih promjena.
Turska kava | Foto: Kadir Celep
Kava ima nekoliko blagodati na tijelo, sve dok se ne pretjeruje s njezinim količinama. Kava koja se pregrijava kroz dan neće izgubiti kofein i bit će i dalje dovoljna jaka, ali do određenih promjena će ipak doći.
Kava ubrzava metabolizam jer sadrži klorogensku kiselinu koja pospješuje naš metabolizam, a uz to sagorijeva kalorije i masti, ali važno je ne pretjerati s ovim napitkom, o čemu smo pisali i u ovom tekstu. S druge strane, nakon 20 minuta od prvog gutljaja kave se može osjetiti povećanje broja otkucaja srca, a kada se pije previše kave mogu se javiti anksioznost i stres. Osim toga, kava utječe i na san jer ostaje u organizmu do 12 sati, o čemu možete čitati ovdje.
Ono što mnogi rade s ovim napitkom je i da ga piju kroz cijeli dan, a nerijetko ga i pregrijavaju. Iako se kofein pregrijavanjem neće izgubiti jer se radi o stabilnoj molekuli, mogao bi se javiti jedan drugi problem kojeg je naglasio Christopher Hendon, asistent profesora kemije računalnih materijala na Sveučilištu Oregon, a prenosi krstarica.hr.
Naime, on kaže kako se kava može promijeniti nakon zagrijavanja, jer se baš kao i svaka svježa hrana i kava pogoršava što dulje stoji, a zagrijavanjem se ovaj proces ubrzava. Ipak, kaže kako nema brige jer podgrijana kava nije opasna za zdravlje.
