Kada se umirovljenice susretnu s kvinojom nastanu “Ande med zagorskim bregima”
Sestre Štefica Hanžek (60) i Katica Jug (59), umirovljenice iz Zagorja, natječu se u ovogodišnjoj RTL-ovoj sezoni “Tri, dva, jedan – kuhaj!” Žiri su osvojile domaćom tradicionalnom kuhinjom. S modernim jelima nisu na svom terenu, ali unatoč tomu ovoga su se tjedna izvrsno snašle sa žitaricom kvinojom za koju ranije nikada nisu ni čule.
Sestre Katica i Štefica u “Tri, dva, jedan – kuhaj!” (Snimak zaslona/RTL)
Umirovljenice Štefica i Katica, sestre iz Zagorja koje u RTL-ovu kulinarskom šou “Tri, dva, jedan – kuhaj!” svojim tradicionalnim jelima osvajaju i publiku i žiri, ovoga tjedna nisu imale lagan zadatak. Njihovo umijeće i iskustvo u kuhinji stavljeno je na test kada su kao namirnicu dobile modernu žitaricu kvinoju.
“Kad smo dobile taj zadatak, ja sam prvo mislila da je to neka živina” – rekla je Štefica kada su ona i Katica žiriju servirale svoje jelo.
Skuhale su varivo od kvinoje i graha te ga nazvale “Ande med zagorskim bregima” te uspjele spojiti ne samo dva kontinenta, nego i modernu i tradicionalnu kuhinju. Dodale su i luk, špek i raštiku, a rezultat je bio više nego dobar. Uz varivo su servirale i domaću pogačicu.
Uspjele su u tome zahvaljujući svom malom istraživanju. Pritom su otkrile da kvinoja potječe iz Južne Amerike, iz okolica jezera Titicaca, i da se koristi već otprilike sedam tisuća godina.
“Prvotno su domoroci time hranili stoku, a evo je sada i u Zagorju med našim grahom… Mi smo doma sad iskorijenili svu ambroziju, trstinu i šaš i sad ćemo sijati kvinoju!” – našalila se gospođa Štefica i time razveselila Željku Klemenčić, Ivana Pažanina, a pogotovo Tomislava Špičeka.
Kako su dio sastojaka za varivo miksale, voditelj Ribafish upitao ih je je li to frape.
“Da, zagorski frape od graha, špeka i luka!” – odgovorila mu je Katica, a Riba je zaključio da mu to djeluje kao odličan lijek za mamurluk.
A što je kvinoja zna jako dobro naša predsjednica Kolinda Grabar Kitarović koja je svekolikom puku javno demonstrirala kako se ova nimalo jeftina žitarica koristi u kuhinji.
