Fešta s tisuću palačinki za domske stanare koji su po repete išli i dvaput
“Stroj za pečenje kupili smo prije godinu dana, zato što je za naše korisnike potrebno ispeći oko 800 palačinki. S obzirom na tu brojku, palačinke su se nekada pekle i po dva dana u četiri tavice. Bio je to prilično zahtjevan posao. Sada smo se dogovorili jednom mjesečno napraviti palačinkijadu.”
Sisački umirovljenici pojeli su tisuću palačinki Foto: Mirovina.hr
Trag koji je jučer ujutro vodio do sisačkog Doma za starije i nemoćne osobe nije onaj ortopedskih cipela i pomagala tamošnjih stanara. Poznati miris kakav ispunja kuhinju u kojoj se peku palačinke probijao se kroz ulazna vrata. Iza njih, u holu, prava fešta. No, ovoga puta tavicu je zamijenio stroj koji peče 300 komada u sat vremena. Sasvim je to dovoljna količina da brzo nahrani sve goste prve palačinkijade.
“Naši kuhari od jutra su ispekli oko tisuću palačinki. Stroj za pečenje kupili smo prije godinu dana, zato što je za naše korisnike potrebno ispeći oko 800 palačinki. S obzirom na tu brojku, palačinke su se nekada pekle i po dva dana u četiri tavice. Bio je to prilično zahtjevan posao. Sada smo se dogovorili jednom mjesečno napraviti palačinkijadu, a ovogodišnja sezona je upravo otvorena. Događaj je upotpunjen i glazbom kako bi naši stari malo i zapjevali” – rekla nam je odmah po ulasku ravnateljica Doma, Ružica Čakširan.
Za smjesu je potrošeno stotinu jaja Foto: Mirovina.hr
Koliki su palačinke hit, potvrdili su nam sami umirovljenici. Uz stihove Miše Kovača “Svi pjevaju, ja ne čujem” stajalo se u redu ne samo za repetu, nego i treću porciju ove delicije napunjene marmeladom od smokava, šljiva ili marelice… Iako se mnogi iz zdravstvenih razloga toliko sladiti ne bi ni smjeli, marljivim kuharima bilo je teško kontrolirati tko je koliko pojeo.
“Palačinke su odlične. Jako mi se sviđa ovo. Što čovjeku treba više, osim malo zdravlja? Vi mladi nama uveseljavate život, olakšavate nam bol. Vraćate nas u nostalgiju, ali je to sve nama drago” – rekla nam je 83-godišnja Sofija Ivić Šprajc.
Umirovljenica Sofija (desno) Foto: Mirovina.hr
Duh palačinkijade nesporno je bila 79-godišnja Melita Plavšić.
“Nemam nikakvu ulogu, osim što se dobro zabavljam. Stavila sam kuharsku kapu na glavu. Plešem, pjevam i baš me briga. Ja sam vesela i društvena, iako imam 80 godina. Prava fešta od jaji. Bi li mi dali osam banki? Eto, a ja tu sve zabavljam. Inače je malo mrtvilo, a danas nije sprovod, treba napraviti atmosferu” – kaže nam vesela Melita.
Raspjevana Melita kao zabavni duh palačinkijade Foto: Mirovina.hr
Kuhar nam je otkrio i nekoliko tajni.
“Kada kuhar Davor radi, u domu nema gladi” Foto: Mirovina.hr
“Pečem palačinke već tri sata i nije mi teško. Ispekli smo ih tisuću, a zamijesili smo 15 kilograma brašna, 15 litara mlijeka, pet mineralnih voda, sto jaja, sol, šećer i vanilin šećer. Ja sam zadužen za dolijevanje smjese te određujem veličinu i debljinu palačinki” – kaže domski kuhar Davor Kosić.
