Dok bakalar na tržnici košta 60 eura, u dva grada ga možete pojesti besplatno
Bakalar je riba koja se tradicionalno jede na Badnjak diljem Hrvatske, a poznata je po svojem specifičnom mirisu, ali i zanimljivom okusu. Može se kupiti u većini trgovina ili na tržnici, a cijena mu je ove godine na tržnici oko 60 eura po kilogramu. S druge strane, u Šibeniku će se u petak tradicionalno dijeliti pripremljeni bakalar.
Bakalari | Foto: Pixabay/art_of_pboesque
Bakalar se obično jede na Badnjak, a u trgovinama se može pronaći i puno ranije. Može se jesti skuhan u juhi, na bijelo, na crveno ili se može peći u pećnici. Priprema je nešto kompliciranija, a ove godine je i cijena paprena. Ipak, dobra zamjena može biti oslić s krumpirom, za koji recept možete vidjeti u ovom tekstu.
Teško je zamisliti Badnjak bez bakalara, ali ove godine će se nažalost možda to i ostvariti jer si mnogi umirovljenici neće moći priuštiti ovu ribu. Naime, cijena će za kilogram bakalara iznosi 60 eura na tržnicama, dok će u trgovinama koštati od 40 do 55 eura po kilogramu, što je u odnosu na prošlu godinu poskupljenje do 30 posto, piše index.hr.
Ipak, u Šibeniku će se u petak, u 11 sati ispred zgrade Šibenskog kazališta dijeliti već pripremljeni bakalar građanima. Ovo je zapravo dio tradicije koja se svake godine događa, a koju organiziraju Obrtnička komora Šibensko-kninske županije i Udruženje obrtnika Šibenik, navodi sibenik.in. Bakalar će kuhati kuhari iz Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika pri županijskoj obrtničkoj komori i Udruženju obrtnika Šibenik po tradicionalnoj recepturi. Jednako tako, donirat će pripremljeni bakalar i Pučkoj kuhinji Caritasa u Šibeniku i Kninu.
Osim u Šibeniku, bakalar će se na Badnjak dijeliti i u Splitu, ispred splitske Peškarije. Podijelit će se 5.000 porcija bakalara na crveno, a podjela će započeti u 12 sati u nedjelju. Bakalar će se pripremat u teći promjera 2,6 metara, napravljenoj u splitskom škveru prije 18 godina kada je prvi put održana manifestacija ‘Splitu s ljubavlju’. Uz bakalar, svi će dobiti i paketić fritula.
