Bakina kuhinja: Torta od mrkve s kremom od sira i naranče za posebne prilike
Torta od mrkve s kremom od sira i naranče će oduševiti baš svakoga. Najbolje od svega je što mrkvu nitko neće osjetiti, a utjecat će na svježinu i punoću okusa. Ipak kako bi ovaj kolač ispao najbolje, potrebno je držati se recepta.
Torta od mrkve | Foto: Mirovina.hr
Možda će vam trebati nešto više vremena za izradu torte od mrkve, ali na kraju će se isplatiti. Svi će biti zadovoljni ovim okusom, a poseban čar joj daju krema i okus naranče.
SASTOJCI:
Za biskvit:
- 3 jaja
- 200 grama šećera
- 8 žlica ulja
- 250 grama glatkog brašna
- 2 žličice cimeta
- Pola žličice soli
- 2 žličice sode bikarbone
- 1 prašak za pecivo
- 4-5 većih mrkvi
- 1 limun
Za kremu:
- 1 naranča
- 250 grama maslaca/margarina
- 500 grama krem/mascarpone sira
- 360 grama kiselog vrhnja
- ekstrakt vanilije
- 220 grama šećera u prahu
PRIPREMA:
Prvo se radi biskvit. Naribati mrkve i stavite ih u posudu sa strane. Izmućkati jaja pa u njih dodajte šećer, ulje i sok limuna. Sjediniti pjenjačom.
Brašno prosijati i sjediniti sa svim suhim sastojcima. Dodati u smjesu od jaja, šećera, ulja i limuna i sjediniti. Zatim dodati naribanu mrkvu u tijesto i dobro promiješati. Tijesto za biskvit preliti u kalup za pečenje koji ste prije obložili papirom za pečenje. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 50-60 minuta.
Dok se biskvit peče napravite kremu. Omekšali maslac/margarin i krem ili mascarpone sir kratko izmiksajte mikserom, da se sjedini. Zatim dodajte kiselo vrhnje, šećer u prahu, ekstrakt od vanilije, sok od naranče i ribanu koricu od naranče. Sve dobro sjedinite, ali ne s mikserom, nego ručno. Krema je spremna i možete ju staviti u hladnjak dok se pečeni biskvit ne ohladi do kraja.
Kada se ohladio, biskvit obilno premažite pripremljenom kremom. Poklopite drugim biskvitom pa cijeli kolač dodatno premažite ostatkom kreme. Kolač ostavite u hladnjaku preko noći. Ako vam je biskvit dovoljno narastao, možete ga prerezati i na 3 jednaka dijela i imati više slojeva biskvita i kreme.
Ostale recepte iz Bakine kuhinje možete vidjeti ovdje.
