Cikla i krastavci su među prvima koji dozru za spremanje te ih već možete pronaći u trgovinama i na tržnici. Kiseljenje povrća je metoda koja se generacijama koristi kako bi se isto spremalo za zimu. Tako spremana hrana je izuzetno bogata elektrolitima zbog unosa soli, šećera i kiseline dok je samo povrće bogato raznim vitaminima i mineralima.
Kisela cikla
(Barbara Jurišić/Mirovina.hr)
Recepti za kiseljenje povrća su, uglavnom, varijacije na temu. Razlika je tek u par sastojaka. U ovom slučaju ćemo kiseliti ciklu. Cikla je jedno izuzetno povrće jer je bogato željezom, kalijem, folnom kiselinom, C vitaminom i drugima. Njeno dugotrajno konzumiranje može uticati na snižavanje krvnoga tlaka.
SASTOJCI (za 9 kg cikle):
- 3 L vode
- 1 L alkoholnog octa
- 1 vinobran
- 15 dag soli
- 25 dag šećera
- U ciklu dodati čajnu žlicu kima
PRIPREMA CIKLE:
- Ukloniti listove te oprati ciklu.
Oprana cikla koja je spremna za kuhanje
(Barbara Jurišić/Mirovina.hr)
- Kuhajte ciklu dok nije dovoljno mekana da ju možete probiti vilicom. Mladoj cikli treba kraće nego starijoj.
- Skuhanu ciklu ohladite te ogulite. Narežite ih na ploške.
Narezana cikla
(Barbara Jurišić/Mirovina.hr)
- U lonac stavite sve sastojke te zagrijavajte do vrenja, nije potrebno duže.
- Narezanu ciklu prelijte vrućim octom i ostavite preko noći.
- Napunite teglice ciklom, sabijte što više možete i napunite preostali prostor u teglici tekućinom u kojoj je cikla stajala.
- Preostalu tekućinu možete sačuvati u staklenoj boci ili teglici te popiti ili koristiti za začinjavanje salati.
- Na dno velikog lonca stavite krpu kako teglice ne bi udarale o dno te prokuhajte teglice dok ne postanu tople.
Pasteriziranje cikle
(Barbara Jurišić/Mirovina.hr)
- Tople teglice zamotajte u tkaninu kako bi se postupno hladile. Tako će se u teglicama napraviti vakuum te će moći duže stajati
Hlađenje cikle
(Barbara Jurišić/Mirovina.hr)
- Teglice čuvati u frižideru ili na tamnom hladnijem mjestu.
Provjerite i ostale recepte iz Bakine kuhinje:
- Pogačice sa sirom koje će oduševiti cijelu obitelj
- Salata od riže s tunom (piletinom) na malo moderniji način
- Svinjeći gulaš s krumpirom po bakinom receptu
- Savršen recept za neočekivane goste – bakina proja
- Pureća šarena juha i pečena puretina na krumpiru
- Recept za cijelu godinu – popečci od tikvica
- Fina, brza i jednostavna: Griz juha!
- Dva načina na koja možete pripremiti kelj i karfiol, a savršeno idu skupa
- Recesijski recept bake Ruže za varivo od krumpira na kiselo
- Šape od rogača po receptu umirovljenice Kate
- Jednostavna povrtna juha s griz noklicama
- Imamo savršen recept za krafne koje će vam sigurno uspjeti!
- Upoznajte jednostavno savršenstvo od kolača – Pijance!
- Ovakav žuti biskvit dostojna je zamjena za svaki kolač!
- Zapečena tjestenina s brokulom, špekom i vrhnjem
- Lagano varivo od kupusa, mrkve, krumpira i malo mesa
- Krepka juha od cvjetače na bakin način
- Kolač sa sirom – jednostavno, brzo i fino
- Varivo od leće i ječma: Zdravo, jeftino i ukusno jelo “na žlicu”
- Bijela pita – kolač naših baka od sastojaka koje imamo kod kuće
- Imate višak mandarina i ne znate što s njima? Napravite sirup!
- Varivo od bundeve za jesenski ručak
- Džem od smokava na starinski način
- Knedle sa šljivama lako je zeznuti, ali s ovima nećete pogriješiti
- “Zimsko” varivo od ljetne namirnice koje ne smijemo zaboraviti
- Jedini recept za buzaru od najjeftinijih školjki koji ćete ikad trebati
- Zapečeni krumpir s cvjetačom – povoljni ručak za cijelu obitelj
- Mladi bob s maništrom
- Lonac posnog variva od poriluka i ječma na bakin način za samo šest kuna
- Dobar saft po receptu naših starih ovisi o samo jednom sastojku
- Zbog ovog bakinog priloga znamo što sa starim kruhom!
- Recept za savršeni pečeni krumpir koji je oduševio internet
- Ovako još možete pripremiti jeftinu “zimsku čuvaricu zdravlja”
- Starinsko jelo koje ćete pripremiti u trenu za samo pet kuna
- Fine cimet rolice bake Ljiljane
- Pravi slavonski fiš paprikaš po receptu naših starih
- Sarma – kraljica zimske kuhinje na tradicionalni način
- Volite višnjevac? Onda je ovaj brzinski recept savršen za vas!
- Mutača – starinski recept naših baka za najlakši kolač
- Umak od gljiva – recept kuharice Inge za prste polizati
- Umirovljenik Mladen (88) dao nam je ideju za najjeftiniji džem!
- Recept umirovljenice Inge za popularno starinsko jelo od povrća
- Desert našeg djetinjstva: Starinski recept za šnenokle!
- Čitateljica Inga otkrila nam je svoj recept za pileći paprikaš
- Kad je kriza u novčaniku: Dvaput pečeni krumpir bake Clare za par kuna
- Po ovom receptu naše bake ajvar prave već desetljećima
- Tajna ukusne pite od jabuka leži u savršenom prhkom tijestu
- Najjeftiniju namirnicu u zalasku ljeta pripremite na ovih pet načina
- Oslić s krumpirom na bakin način ukusniji je i jeftiniji od bakalara
- Džem od šljiva s rumom kao savršena slastica
- Carbonara – izvorni recept talijanskih djedova i baka
- Prežgana juha – spas za želudac po receptu naših baka
- Trik sa samo dva jaja od kojih ćete dobiti vrlo izdašan obrok
- Pronašli smo stvarno dobar recept za – Ajngemahtec
- Lađice od tikvica punjene mljevenim mesom i rajčicom
- Tiramisu – originalni recept po kojem su ga pravile talijanske none
- Mramorni kolač – recept za svaki dan s tajnim sastojkom za sočnost
- Brzi sezonski kolač s jagodama koji ćete odmah jesti
- Jelo koje ćete u restoranu platiti 70, mi smo skuhali za 10 kuna
- Poriluk s jajima kao brza alternativa omraženom varivu
- Jetrica na saft sa žgancima – po starinski i jeftino
- Pogačice od raženog brašna i jabuke za par kuna i minuta
- Pronašli smo zbilja odličan recept za – zlevanku!
- Domaći kvasac – kako ga napraviti od piva, brašna, jabuke ili krumpira
- Pripremili smo tjesteninu s piletinom i brokulom za manje od 10 kuna
- Karantenski kruščići bake Slavice
- Sekeli gulaš – slasni seljački ručak koji tjera viruse
- Baka Katica poslala nam je svoj recept za špagete milaneze
- Krpice sa zeljem – posno jelo koje nas vraća u mladost
- Granatirmaš – zaboravljeni ručak za koji uvijek imate sastojke
- Bijeli žganci – sirotinjsko jelo koje traži, ali i vraća snagu
- Noklice s jajima – jednostavno i jeftino jelo koje obožavamo
