Baka Slavica unucima svaki tjedan pravi pogačice sa sirom. Recept je poznat, ali je pao u drugi plan otkako se slični, ali nimalo usporedivi, slani zalogajčići mogu kupiti u nekim trgovinama. Sastojka ne treba puno, možete ih prilagođavati, a dobit ćete pristojnu količinu za slasno grickanje cijele obitelji.
Foto: Mirovina.hr
Uz malo truda obitelj, prijatelje ili susjede možete razveseliti s domaćim pogačicama sa sirom. Recept za pogačice od sira je jednostavan, a s nama ga je podijelila baka Slavica koja ove slane zalogajčiće svaki tjedan pravi svojim unucima. Treba vam brašno, svježi sir, maslac, prašak za pecivo, sol i jaje i s malo vještine vaše pogačice su gotove začas. Isprobali smo recept pri čemu smo malo modificirali omjere sastojaka jer nam se u originalu činilo previše, ali toliko su fine da se sve pojelo odmah nakon pečenja.
SASTOJCI:
- 300 grama glatkog brašna (za veću količinu 400 grama)
- 350 grama svježeg sira (400 do 500 grama na veću količinu brašna)
- 200 grama maslaca (po originalnom receptu na 400 grama brašna ide 250 grama maslaca)
- vrećica praška za pecivo (može i pola kesice)
- žličica soli
- jaje (ili samo žumanjak) za premazati
-
- Foto: Mirovina.hr
-
- Foto: Mirovina.hr
PRIPREMA:
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol pa tek onda dodajte maslac narezan na listiće i omekšao na sobnoj temperaturi. Rukama najprije u mrvice razradite maslac s brašnom pa tek onda dodajte svježi sir. Brzo zamijesite rukama kako se maslac ne bi počeo otapati. Kuglu tijesta omotajte prozirnoj folijom i stavite u hladnjak barem na pola sata do sat.
Pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto na debljinu od pola do jednog centimetra. Manjim kalupom ili čašicom (za rakiju) pravite krugove i slažite ih u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje (može i nauljeno). Pogačice premažite jajetom, pospite sa sezamom i još malo soli po želji pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 20 minuta. Čim pogačice sa sirom poprime zlatno-smeđu boju, možete ih izvaditi.
U ovom tekstu možete pronaći recept za štrukle sa sirom. Javljate nam vaše recepte na [email protected], slikajte i šaljite svoje ručkove, kolače, ideje i sve što želite.
Provjerite i ostale recepte iz Bakine kuhinje:
