Bakina kuhinja: Ovo varivo nahranit će vas za nekoliko centi, tajna je u običnom začinu
Dolaskom jeseni na naše stolove stižu topla, okrepljujuća variva. Osim što su zdrava, obična jela iz lonca čuvaju naše mirovine. Donosimo vam jednostavni recept za varivo od leće, čiji okus podiže jedan obični začin – lovorov list. Cijelu obitelj nahranit ćete za samo nekoliko centi po tanjuru.
Varivo od leće | Mirovina.hr
Pola kilograma smeđe bio leće kupili smo po cijeni od 2,38 eura. Ovo je svakako najviši cjenovni rang, s obzirom da već za istu cijenu možete kupiti kilogram ove namirnice. Za razliku od graha, potrebno je vrlo malo ove bogate i zdrave mahunarke pa tako lonac variva za četiri osobe možete pripremiti sa 200 do 250 grama leće, ovisno o tome volite li rjeđe ili gušće.
Smeđu leću nije potrebno namakati, već samo dobro isprati pod mlazom hladne vode. Ono što je dobro jest da se varivo od leće može pripremiti već samo od leće i malo začina, ovisno o ukusu i onomu što imate kod kuće. Mi smo dodali i povrće, a izbor je na vama. Ono što bismo svakako preporučili jest jedan lovorov list koji mirisom i okusom uvelike obogaćuje ovo jelo. Također, zaprška nije potrebna, jer ćete na kraju dio leće smiksati, što će dati gustoću vašem ručku.
SASTOJCI (za četiri osobe, 2 litre variva):
- 200 do 250 grama obične smeđe leće
- malo ulja
- jedna glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- dvije mrkve
- korijen peršina
- jedna paprika roga
- jedna rajčica
- žličica mljevene crvene slatke paprike
- lovorov list
- sol, papar, majčina dušica, bosiljak ili neki drugi začin po želji
PRIPREMA:
- Očistite i na sitno narežite glavicu luka pa lagano prodinstajte na malo zagrijanog ulja (mi smo koristili četiri žlice maslinovog ulja, ali može i suncokretovo).
- Očistite mrkvu i peršin, narežite na kolutiće pa dodajte u prodinstani luk te još malo dinstajte.
- Dodajte očišćenu i na kockice narezanu zelenu papriku, a nekoliko minuta kasnije i nasjeckanu rajčicu.
- Dodajte usitnjeni češnjak i suhe začine (lovorov list), promiješajte pa ubacite opranu i ocijeđenu leću.
- Sve dobro promiješajte, zalijte vodom i kuhajte najmanje pola sata otkako zakuha.
- Kada je kuhano, izdvojite polovinu leće (bez tekućine) i smiksajte u odvojenoj posudi štapnim mikserom. Vratite u lonac pa neka sve još jednom uz dodatak soli i papra prokuha.
- Jelu možete dodati malo kuhane tjestenine ili ubaciti krumpir na kockice da se kuha od samog početka, a poslužiti mogu i razne vrste rezanaca. Ovo varivo možete poslužiti i uz palentu.
O zdravstvenim blagodatima konzumiranja mahunarki možete pročitati ovdje. Ostale recepte iz naše bakine kuhinje možete potražiti na ovoj poveznici.
