U moru raznih slastica koje baštinimo kroz našu kulinarsku povijest, ponekad valja malo iskoračiti i okušati se u pripravku nečeg drugačijeg. No, ovdje ne idemo nigdje daleko, već u zemlje Skandinavije. Javila nam se gospođa Ljiljana i s nama podijelila recept za slasne cimet rolice.
Cimet rolice su fina i mirisna slastica! | foto: mirovina.hr
Začin cimet na europsko tlo stigao je u 16. stoljeću i otad je postao omiljen dodatak slastica s ovog područja. Pogotovo postaje popularan u slasticama koje se spravljaju u hladnije doba, a miris cimeta svojevrsni je sinonim za božićno razdoblje. Danas donosimo recept za cimet rolice, inače tradicionalne skandinavske slastice. Inače, cimet rolice su postale toliko popularne u svijetu da imaju i svoj dan – 4. listopada!
Recept za ovu slasticu nam je poslala gospođa Ljiljana, inače baka četvero unuka koja ova slatka peciva često priprema upravo za njih. Kaže nam kako se oni odmah razvesele čim osjete miris cimeta, a njoj je draže da im da neku slasticu koja nisu bomboni ili čokolada.
Za pripremu ovog jela treba će vam nekoliko sati jer je tijesto potrebno ostaviti na toplo da se digne. Osim toga, vrlo je jednostavno za pripremu, a skoro sve sastojke već imate doma.
SASTOJCI:
Tijesto
- 120 g maslaca
- 90 g šećera
- 1 veće jaje
- Naribana limunova korica
- 450 g glatko brašna
- 1 suhi kvasac
- 2 žličice soli
- 220 ml mlakog mlijeka
Nadjev
- 60 g maslaca
- 100 g šećera
- 2 žlice cimeta
Šećerna glazura1 dl mlijeka
- 100-150 g štaub šećera
- 1 vanilin šećer
PRIPREMA:
Maslac i šećer pjenasto izmutiti, dodati jaje i naribanu koricu limuna. Sve dobro izmiksati. Posebno pomiješati brašno, kvasac i sol pa dodati i gornju smjesu. Dodati mlako mlijeko pa spiralnim nastavkom miksera dobro izradit tijesto.Prebaciti na pobrašnjenu površinu i umijesiti do glatko tijesta, oko sedam minuta.
Prebaciti u malo nauljenu zdjelu, pokriti i ostaviti između sat i sat i pol da se udvostruči. Premijesiti na radnoj površini i razvaljati na 1,5 cm. Namazati nadjevom, srolati u roladu, rezati na dva cm i slagati na tepsiju na koju ste stavili papir za pečenje. Ostaviti 20 minuta da odstoji i staviti peći 20 minuta na 175 stupnjeva, dok se malo ne zarumene.
Kad budu gotove izvaditi ih van i ostaviti par minuta, za to vrijeme umutite preljev. Preljev je potrebno samo izmiješati da se dobije gušća smjesa. Preliti preko cimet rolica i spremne su za jesti. Može i tople!
