Video: Pekmez se može raditi od raznog voća, a kumica na placu nam je otkrila svoju tajnu
Pekmez se radi od raznog voća, a kako bi što dulje mogli stajati, važan sastojak je konzervans. Ipak, ako radite domaći pekmez, konzervans je, u ovom slučaju najčešće šećer. Kumica Ana sa zagrebačke tržnice Dolac nam je objasnila kako točno ona radi pekmez i na što sve treba paziti.
Savjeti o izradi pekmeza | Foto: Pixabay, silviarita/Mirovina.hr
Mnogi će ove godine preskočiti izradu zimnice zbog skupih sastojaka, o čemu smo pisali ovdje. Drugi će ipak raditi ajvar, ali i pekmez, a možda i još neku drugu vrstu zimnice. Ako ste vi odlučili raditi svoj pekmez, Ana sa zagrebačke tržnice nam je otkrila nekoliko trikova koje treba znati.
Pekmezi mogu biti od raznog voća, a kod njihove pripreme treba postojati određeni proces izrade. Ipak, kako bi pekmez mogao što dulje stajati, potrebno je dodati jedan sastojak koji je onda i prirodni konzervans, a to je šećer.
Osim toga, treba obratiti pažnju i na samu konzistenciju pekmeza, na miješanje i kuhanje, kao i na spremanje u teglice. Više nam je ispričala kumica Ana u videu ispod:
Ako ćete ove godine raditi i ajvar, savjete za izradu možete vidjeti u našem drugom videu:
